Συντάκτης: Doctorcity.gr
Τα ακτινίδια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και διαιτητικές ίνες και παρέχουν ποικίλα οφέλη για την υγεία. Υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, του πεπτικού συστήματος και το ανοσοποιητικό. Τα ακτινίδια είναι μια υγιεινή επιλογή φρούτων, πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Επίσης, ο χαμηλός αριθμός θερμίδων τα καθιστούν μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για σνακ. Ακτινίδια: Θρεπτικά συστατικά Τα ακτινίδια είναι μια εξαιρετική πηγή για: Βιταμίνη C Φυτικές ίνες Σίδηρο Καροτενοειδή Αντιοξειδωτικά Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα Μια μερίδα 140 γραμμαρίων περιέχει: Θερμίδες: 90 Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο Λίπη: 1 γραμμάριο Υδατάνθρακες: 21 γραμμάρια Φυτικές ίνες: 5 γραμμάρια Ζάχαρη: 15 γραμμάρια Τα ακτινίδια…
Το μπρόκολο είναι ένα πράσινο λαχανικό που οπτικά θυμίζει μικροσκοπικό… δέντρο. Ανήκει στο φυτικό είδος, που είναι γνωστό ως Brassica oleracea. Το μπρόκολο σχετίζεται στενά με το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κουνουπίδι. Όλα τα βρώσιμα φυτά αναφέρονται συλλογικά ως σταυρανθή λαχανικά. Αν και δεν θα το μαντεύατε ποτέ, το μπρόκολο έχει τις ρίζες του στο φυτό της άγριας μουστάρδας. Αναπτύχθηκε από αγρότες με την πάροδο του χρόνου, για να φτάσει να είναι το τραγανό, πράσινο λαχανικό που γνωρίζουμε σήμερα. Και είναι γεμάτο με υγιεινά θρεπτικά συστατικά. Μπρόκολο: Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα Το 1/2 φλιτζάνι μπρόκολο περιέχει: Θερμίδες: 15…
Αν και συχνά θεωρούνται λαχανικά, οι αγκινάρες (Cynara cardunculus var. scolymus) είναι ένα είδος γαϊδουράγκαθου. Οι αγκινάρες και το εκχύλισμά τους χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Τα οφέλη τους για την υγεία περιλαμβάνουν την μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και την καλύτερη πέψη, υγεία καρδιάς και υγεία του ήπατος. Το εκχύλισμα αγκινάρας, το οποίο περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις ενώσεων που βρίσκονται στο φυτό, είναι επίσης ολοένα και πιο δημοφιλές ως συμπλήρωματα τελευταία χρόνια. Αγκινάρες: Θρεπτικά συστατικά Ωμές Βρασμένες Υδατάνθρακες 13,5 γραμμάρια 14,3 γραμμάρια Φυτικές ίνες 6,9 γραμμάρια 6,8 γραμμάρια Πρωτεΐνη 4,2 γραμμάρια 3,5 γραμμάρια Λιπαρά 0,2 γραμμάρια 0,4 γραμμάρια Βιταμίνη C 25% RDI…
Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα αμυγδάλου γιατί έχει ένα πολύ σημαντικό χαρακτηριστικό: δεν περιέχει λακτόζη. Τα άτομα με δυσανεξία στην λακτόζη βλέπουν στο γάλα αμυγδάλου μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά γαλακτοκομικά ποτά. Άλλοι απλά λατρεύουν τη γλυκιά, ξηρή γεύση του. Μπορείτε να πιείτε γάλα αμυγδάλου σκέτο ή να το χρησιμοποιήσετε σε συνταγές, που απαιτούν ζωικό γάλα. Πέρα από τη γεύση του, το γάλα αμυγδάλου περιέχει μερικά εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία. Γάλα αμυγδάλου: Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά Το γάλα αμυγδάλου είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, η οποία είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό. Η…
Η κανέλα είναι ένα πολύ δημοφιλές μπαχαρικό. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και τα πολλά οφέλη της για την υγεία είναι επίσης εντυπωσιακά. Η κανέλα Κεϋλάνης είναι ευρέως διαθέσιμη στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, όπου υπάρχουν όμως και άλλοι τύποι κανέλας. Πέραν από την κλασική κανέλα και την κανέλα Κεϋλάνης, τα τελευταία χρόνια βρίσκουμε και ένα άλλο είδος, την κανέλα Κασσίας. Αυτό το άρθρο εξηγεί τις διαφορές μεταξύ της κανέλας Κεϋλάνης και της κασσίας. Τι είναι η κανέλα Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που δημιουργείται από τον εσωτερικό φλοιό του δέντρου Cinnamomum. Λωρίδες από τον εσωτερικό φλοιό στεγνώνουν μέχρι να τυλιχθούν…
Η παπάγια είναι ένα εξωτικό φρούτο, που τα τελευταία χρόνια είναι διαθέσιμο σχεδόν καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Τα πιθανά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση παπάγια περιλαμβάνουν μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, καρκίνου, βοήθεια στην πέψη, βελτίωση του ελέγχου της γλυκόζης αίματος σε άτομα με διαβήτη, μείωση της αρτηριακής πίεσης και βελτίωση της επούλωσης των πληγών. Η παπάγια είναι ένα μαλακό, σαρκώδες φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε αυτά τα οφέλη για την υγεία και ποια θρεπτική αξία έχει η παπάγια. Παπάγια: Οφέλη για την υγεία Τα θρεπτικά συστατικά που…
Φυτοθρεπτικά συστατικά, πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικά… τι σημαίνουν όλοι αυτοί οι όροι; Ο όρος φυτοθρεπτικά συστατικά είναι μια ευρεία ονομασία για μια μεγάλη ποικιλία ενώσεων, που παράγονται από τα φυτά. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά και άλλα φυτά. Κάθε φυτοθρεπτικό συστατικό προέρχεται από μια ποικιλία διαφορετικών φυτικών πηγών και έχει διαφορετικές προτεινόμενες επιδράσεις και οφέλη για τον οργανισμό. Μερικοί ερευνητές υπολογίζουν ότι υπάρχουν έως και 4.000 φυτοθρεπτικά συστατικά! Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει χιλιάδες από αυτά, αν και μόνο ένα μικρό κλάσμα φυτοθρεπτικών συστατικών έχει μελετηθεί προσεκτικά. Κοινά φυτοθρεπτικά συστατικά: αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή φυτοχημικά φλαβόνες ισοφλαβόνες κατεχίνες ανθοκυανιδίνες ισοθειοκυανικά καροτενοειδή αλλυλοσουλφίδια πολυφαινόλες Από…
Πιθανότατα έχετε ακούσει κι εσείς το παγκόσμιας αναγνώρισης ρητό “ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό κάνει πέρα”. Αν και τα μήλα δεν αποτελούν φυσικά κάποιος είδος διαιτητικής “πανάκειας”, το σίγουρο είναι ότι κάνουν καλό στην υγεία σας. Κάθε είδος μήλου έχει διαφορετικό σχήμα, χρώμα και υφή. Τα μήλα μπορεί να είναι γλυκά, ή ξινά και η γεύση τους ποικίλλει ανάλογα με το είδος που τρώτε. Μήλα: Οφέλη για την υγεία Τα μήλα μπορούν να σας προσφέρουν πολλά, χάρη στις φυτικές χημικές ουσίες που ονομάζονται φλαβονοειδή. Και έχουν πηκτίνη, μια ίνα που διασπάται στο έντερο. Εάν αφαιρέσετε τη φλούδα του μήλου…
Ο μαϊντανός είναι ένα δημοφιλές βότανο που χρησιμοποιείται συχνά στην μαγειρική σχεδόν σε όλον τον κόσμο. Εκτός από τις πολλές μαγειρικές του χρήσεις, ο μαϊντανός είναι εξαιρετικά θρεπτικός και έχει αποδειχθεί ότι έχει πολλά ισχυρά οφέλη για την υγεία. Αυτό το άρθρο εξετάζει τον μαϊντανό και πώς αυτό το εντυπωσιακό βότανο μπορεί να ωφελήσει την υγεία σας. Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά Δύο κουταλιές της σούπας (8 γραμμάρια) μαϊντανού παρέχουν: Θερμίδες: 2 Βιταμίνη Α: 12% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI) Βιταμίνη C: 16% της RDI Βιταμίνη Κ: 154% της RDI Η βιταμίνη Α είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό…
Το μέλι θεωρείται από παλιά τροφή με μεγάλη θρεπτική και θεραπευτική αξία. Το μέλι αποτελείται από δύο μονοσακχαρίτες (γλυκόζη και φρουκτόζη) και είναι πλούσιο σε διάφορα μέταλλα, πρωτεΐνες, βιταμίνες, οργανικά οξέα, φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα και ένζυμα. Αυτές οι ενώσεις έχουν αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, ηπατοπροστατευτική, αντικαταθλιπτική και ανοσοτροποποιητική δράση. Αυτά τείνουν να ποικίλλουν ανάλογα με τις καιρικές και γεωγραφικές συνθήκες της βασικής πηγής του μελιού, δηλαδή της γύρης στην περιοχή που αναζητούν τροφή οι μέλισσες. Η σύνθεση του μελιού Αποτελείται από 95-98% υδατάνθρακες, τα βασικά σάκχαρα (60-70%), γλυκόζη και φρουκτόζη. Μεταξύ των απλών σακχάρων, υπάρχουν επίσης αρκετοί μονο-, δι-, τρι και…