Συντάκτης: Doctorcity.gr
Τι πρέπει να γνωρίζουμε γι’ αυτό τον αγαπημένο χριστουγεννιάτικο και χειμωνιάτικο καρπό. Πόσα και ποια θρεπτικά συστατικά περιέχουν τα κάστανα. Τι έχουν δείξει οι έως τώρα μελέτες για τις επιδράσεις τους στην υγεία. Είναι ένα από τα κλασικά συστατικά των γιορτών. Στη γέμιση της γαλοπούλας ή σε γιορτινά γλυκά, τα κάστανα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, είναι πεντανόστιμα και έχουν σχετισθεί με πολλά οφέλη στην υγεία. Σε αυτά συμπεριλαμβάνονται ευνοϊκές επιδράσεις στην υγεία της καρδιάς, στην πέψη, στη γλυκόζη (σάκχαρο) αίματος και πολλά άλλα. Σύμφωνα με την Κεντρική Βάση Δεδομένων Τροφίμων (FDC) του αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας, μία μερίδα (περίπου 85…
Τι είναι το σχοινόπρασο, σε τι χρησιμοποιείται και τι προσφέρει στην υγεία. Ποια είναι τα ωφέλιμα συστατικά του και τι πρέπει να προσέχουμε στην κατανάλωσή του. Είναι ένα πράσινο λαχανικό με ήπια γεύση σαν του κρεμμυδιού. Το σχοινόπρασο ανήκει στο γένος Άλλιον, που συμπεριλαμβάνει επίσης το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πράσο. Καλλιεργείται εδώ και αιώνες για την χαρακτηριστική, πικάντικη γεύση του και τις φαρμακευτικές ιδιότητές του. Το σχοινόπρασο είναι ένα λαχανικό με υψηλή θρεπτική αξία. Παρέχει ελάχιστες θερμίδες, αλλά πολλά ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά, στα οποία συμπεριλαμβάνονται βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά. Ωστόσο για να λάβει κάποιος σημαντικές ποσότητες από αυτά,…
Με σημερινές του ανακοινώσεις ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) γνωστοποίησε την απόφασή του να ανακαλέσει από τα ράφια των καταστημάτων δύο ειδών κουλουράκια. Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ τα κουλουράκια ανακαλούνται διότι «διαπιστώθηκε ότι περιέχουν κουμαρίνη σε τιμή που υπερβαίνει το ανώτατο επιτρεπτό όριο». Τα κουλουράκια που ανακαλούνται από τον ΕΦΕΤ είναι τα εξής: «κουλουράκια ΚΑΝΕΛΑΣ» με την επωνυμία ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΤΗΣ ΦΤΕΛΙΑΣ, των 400 gr, με ημερομηνία παραγωγής 18.11.2021, ημερομηνία λήξης 18.05.2022 και αριθμό παρτίδας 142 που παράγεται από τον ΓΥΝΑΙΚΕΙΟ ΑΓΡΟΤΟΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟ ΠΤΕΛΕΟΥ με έδρα τον Πτελεό Μαγνησίας. «Κουλουράκια με μούστο» με την επωνυμία ΜΙΤΖΕΛΑ των 400 gr, με…
Οι εμπειρογνώμονες, στους οποίους συμπεριλαμβάνονται καθηγητές από το Στάνφορντ και το Χάρβαρντ, αξιολόγησαν και βαθμολόγησαν 40 προγράμματα διατροφής, για να βρουν ποια παρέχουν τα περισσότερα οφέλη στην υγεία και επιπλέον μας αδυνατίζουν πιο σωστά. Αν θέλετε να αποκτήσετε και να διατηρήσετε καλή υγεία, μία είναι η διατροφή που χρειάζεστε. Για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά, η μεσογειακή διατροφή αναδεικνύεται η καλύτερη στον κόσμο, σύμφωνα με την βαθμολογία που ανακοίνωσε ο οργανισμός US News & World Report. Στη δεύτερη θέση βρίσκεται η δίαιτα DASH, η οποία δημιουργήθηκε για την καταπολέμηση της υπέρτασης και δίνει έμφαση στην μείωση της πρόσληψης άλατος. Στην τρίτη θέση…
Το μύρτιλο είναι ένα φρούτο που σχετίζεται στενά με το βατόμουρο και είναι εγγενές στην Ευρώπη. Το μύρτιλο τρώγεται συχνά φρέσκο, ή γίνεται μαρμελάδες, χυμός και πίτες. Τα μύρτιλα είναι επίσης διαθέσιμα σε σκόνη και συμπληρώματα. Σε τι χρησιμοποιείται το μύρτιλο Το μύρτιλο είναι πλούσιο στα αντιοξειδωτικά ανθοκυανίνες και πολυφαινόλες. Το μύρτιλο έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς που κυμαίνονται από παθήσεις των ματιών έως διαβήτη. Το μύρτιλο συχνά διαφημίζεται ως φάρμακο για παθήσεις των ματιών, όπως: γλαύκωμα καταρράκτης ξηροφθαλμία εκφύλιση της ωχράς κηλίδας αμφιβληστροειδίτιδα Ως πηγή αντιοξειδωτικών, τα μύρτιλα πιστεύεται επίσης ότι περιορίζουν την φλεγμονή και προστατεύουν από ασθένειες που…
Τα αγγούρια έχουν ήπια, δροσιστική γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της αφυδάτωσης και τρώγονται ευχάριστα σε ζεστό καιρό. Λίγοι γνωρίζουν ότι το αγγούρι είναι φρούτο. Το αγγούρι είναι μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae. Άλλα μέλη της οικογένειας περιλαμβάνουν τις κολοκύθες και διάφορα είδη πεπονιού. Το αγγούρι παρέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά και είναι χαμηλό σε θερμίδες, λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο. Οι άνθρωποι στην Ινδία καλλιεργούσαν αγγούρια για διατροφικούς και ιατρικούς σκοπούς από την αρχαιότητα και αποτελούν μέρος της μεσογειακής διατροφής εδώ και καιρό. Αυτό το άρθρο εξετάζει το διατροφικό περιεχόμενο του αγγουριού, τα πιθανά οφέλη του…
Ποιες είναι οι ομοιότητες και οι διαφορές των διαφόρων ειδών γάλακτος. Τι προσφέρει το αγελαδινό γάλα και τι τα φυτικής προελεύσεως γάλατα. Οι ανησυχίες για κάθε είδος. Τα τελευταία χρόνια, παρόλο που το αγελαδινό γάλα εξακολουθεί να κυριαρχεί στην αγορά, οι πωλήσεις φυτικής προέλευσης γάλακτος αυξάνονται διαρκώς. Αρκεί να ρίξει κάποιος μια μάτια στα ράφια των σούπερ μάρκετ και θα παρατηρήσει πληθώρα τέτοιου είδους ροφημάτων. Γιατί ενώ μεγαλώσαμε με την ιδέα ότι το αγελαδινό γάλα είναι μια υγιεινή επιλογή απαραίτητη για τον οργανισμό, τα τελευταία χρόνια υπάρχει σκεπτικισμός ως προς την κατανάλωσή του; Είναι τα φυτικά γάλατα μια υγιεινή επιλογή;…
Πόση είναι η ποσότητα του άλατος που ιδανικά πρέπει να καταναλώνουμε κάθε μέρα. Πόση καταναλώνουμε στην πραγματικότητα. Με ποιους τρόπους μπορούμε να την περιορίσουμε χωρίς να «χαλάσουμε» τη γεύση του φαγητού. Τι συνιστά μία Αμερικανίδα ειδικός. Πόσο αλάτι τρώτε; Το πιθανότερο είναι πως δεν ξέρετε την ακριβή ποσότητα, διότι εκτός από εκείνο που προσθέτουμε στην κατσαρόλα και στο πιάτο μας, καταναλώνουμε πολύ και από τα ίδια τα τρόφιμα. Σε κάθε περίπτωση, όμως, για τους περισσότερους ανθρώπους έρχεται μια στιγμή που πρέπει να περιορίσουν δραστικά την ποσότητα αυτή. Για να επιτύχει η οποιαδήποτε προσπάθεια, η μείωση πρέπει να γίνει με τρόπο…
Όταν μιλάμε για την οικοδόμηση μυών και αύξηση της δύναμης, η λήψη αρκετής πρωτεΐνης είναι θεμελιώδης. Αν αγνοείτε επιδεικτικά τα λαχανικά και προτιμάτε το κρέας για να πάρετε πρωτεΐνη, κάνετε λάθος. Ναι, το κρέας είναι η βασική πηγή διαιτητικής πρωτεΐνης. Αλλά υπάρχουν κάποια λαχανικά που ανταγωνίζονται ευθέως το κρέας στην χρησιμότητα για την οικοδόμηση μυών. Ορισμένα λαχανικά είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά που έχουν επιδείξει ιδιότητες ενίσχυσης των μυών και της δύναμης. Τα παρακάτω αξίζουν σίγουρα μια θέση στο πιάτο σας. Παντζάρια Μια σειρά από μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση παντζαριών μπορεί να βελτιώσει την αθλητική σας απόδοση. Αθλητές…
Η μελιτζάνα παρέχει φυτικές ίνες και πολλά θρεπτικά συστατικά. Είναι ένα λαχανικό χαμηλών θερμίδων που κατέχει κεντρικό ρόλο στην μεσογειακή διατροφή. Πολλοί από εμάς είναι πιο εξοικειωμένοι με τις μελιτζάνες που είναι μεγάλες και σκούρες μοβ. Αλλά το σχήμα, το μέγεθος και το χρώμα μπορεί να ποικίλλουν από μικρές και επιμήκεις έως μακριές και λεπτές και από αποχρώσεις του μωβ έως λευκό, ή πράσινο. Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στα διατροφικά οφέλη της παραδοσιακής μοβ μελιτζάνας. Μελιτζάνες: Οφέλη υγείας Μια μερίδα μελιτζάνες μπορεί να παρέχει τουλάχιστον το 5% της ημερήσιας ανάγκης ενός ατόμου σε φυτικές ίνες, χαλκό, μαγγάνιο, Β-6 και…