Συντάκτης: Doctorcity.gr

Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα σημαντικότερα εθνικά μας προϊόντα, καθώς πέρα από την αναγνωρισμένη διατροφική του αξία, η ελαιοκαλλιέργεια περιβάλλεται και από ένα σύνολο κοινωνικών, οικονομικών και πολιτιστικών δραστηριοτήτων. Εκτός από τα παράγωγα προϊόντα της ελιάς, η μακρόχρονη παρουσία της στον ελλαδικό χώρο συνδέεται με μια ιδιαίτερη πολιτιστική κληρονομιά όπως η τεχνογνωσία και οι διατροφικές συνήθειες, στοιχεία που αποτυπώθηκαν στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς το 2019. Παρά την παραδοσιακή αυτή σχέση, η παραγωγή του ελαιόλαδου στην Ελλάδα δεν έχει ακόμη πλήρως συγχρονιστεί με τις επιταγές της επιστήμης και της σχετικής εθνικής και ενωσιακής νομοθεσίας για την προάσπιση τόσο…

Τι έχουν δείξει οι έως τώρα μελέτες για τα οφέλη που παρέχει στην υγεία. Ποια είναι τα ωφέλιμα συστατικά του, ποιο είναι το μεγάλο του μειονέκτημα. Τι να προσέχουμε. Αν σας αρέσουν οι κολοκύθες, σκεφτείτε το δύο φορές την επόμενη φορά που θα τις καθαρίσετε και θελήσετε να πετάξετε τους σπόρους τους. Ο πασατέμπος, όπως είθισται να αποκαλούνται οι κολοκυθόσποροι, είναι ένα θρεπτικό σνακ και μπορεί να παρέχει αρκετά οφέλη στην υγεία. Όπως εξηγεί η διαιτολόγος-διατροφολόγος Dr. Maxine Smith, από το Τμήμα Γαστρεντερολογίας, Ηπατολογίας & Διατροφής της Cleveland Clinic, στο Οχάιο, ο πασατέμπος είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και…

Τα φουντούκια αποτελούν ένα νόστιμο σνακ και είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα. Όταν ένα άτομο περιλαμβάνει τα φουντούκια σε μια ισορροπημένη, ελεγχόμενη σε θερμίδες διατροφή, παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Τα φουντούκια αποτελούν μια καλή πηγή ενέργειας χωρίς χοληστερόλη. Είναι γεμάτα με υγιή λιπαρά, συμπεριλαμβανομένων των ω-3, τα οποία κάνουν καλό στην καρδιά. Τα φουντούκια είναι επίσης γεμάτα με τα ακόλουθα βασικά θρεπτικά συστατικά: Βιταμίνη Ε Βτιαμίνη Β1 Μαγνήσιο Χαλκός Μαγγάνιο Βιταμίνη Β6 Φολικό οξύ Φώσφορος Κάλιο Ψευδάργυρος Σε αυτό το άρθρο, μάθετε πώς τα φουντούκια μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία, από την μείωση των επιπέδων χοληστερόλης,…

Αυτό το φυσικό μπαχαρικό έχει περισσότερα θετικά απ’ όσα νομίζουμε. Τι έχουν δείξει μελέτες σε ανθρώπους και στο εργαστήριο. Πως θα καταλάβετε αν το παρακάνετε. Αν δοκιμάσατε ποτέ ένα άνοστο φαγητό, το πιθανότερο είναι πως προσπαθήσατε να βελτιώσετε τη γεύση του προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Από τα δύο, εκείνο που ωφέλησε περισσότερο την υγεία σας είναι το δεύτερο. Ει μη τι άλλο, το μαύρο πιπέρι ούτε κατά διάνοιαν κρύβει τους κινδύνους που συνοδεύουν το πολύ αλάτι. Αντιθέτως, παρέχει οφέλη στην υγεία τα οποία δεν είναι γνωστά στο ευρύ κοινό, λέει η διαιτολόγος Dr. Gillian Culbertson, από το Τμήμα Γαστρεντερολογίας, Ηπατολογίας…

Το ασβέστιο είναι πολύ σημαντικό για την υγεία σας. Μάλιστα, έχετε περισσότερο ασβέστιο στο σώμα σας από οποιοδήποτε άλλο μέταλλο. Το ασβέστιο αποτελεί βασικό δομικό στοιχείο των οστών και των δοντιών και παίζει ρόλο στην υγεία της καρδιάς, στην λειτουργία των μυών και στη σηματοδότηση των νεύρων. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (RDI) ασβεστίου είναι 1.000 mg για τους περισσότερους ενήλικες, αν και οι γυναίκες άνω των 50 ετών και όλοι άνω των 70 πρέπει να λαμβάνουν 1.200 mg την ημέρα, ενώ τα παιδιά ηλικίας 4–18 ετών συνιστάται να καταναλώνουν 1.300 mg. Ωστόσο, ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού δεν ικανοποιεί τις…

Τι μπορείτε να προσθέσετε σε μια μεγάλη ποικιλία φαγητών, από δημητριακά μέχρι σαλάτες, που να είναι τραγανά, χορταστικά και γευστικά, αλλά και να κάνουν καλό στην καρδιά σας; Η απάντηση είναι: τα καρύδια! Αν και σχεδόν όλοι οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, τα καρύδια μπορεί να είναι ιδιαίτερα καλά για την προστασία της καρδιαγγειακής υγείας, σύμφωνα με μια μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Circulation. Τι νέα μελέτη έγινε για τα καρύδια Η μελέτη με τίτλο Walnuts and Healthy Aging είναι μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή που υποστηρίζεται από επιχορήγηση από την Επιτροπή Καρυδιών της Καλιφόρνια. Οι…

Οι φακές ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Κυκλοφορούν σε κόκκινες, καφέ, μαύρες και πράσινες ποικιλίες. Περιέχουν υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Οι φακές μαγειρεύονται σχετικά γρήγορα και εύκολα και το χαμηλό τους κόστος τις καθιστά προσβάσιμη μορφή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας για πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε το πώς οι φακές μπορούν να ενισχύσουν την υγεία και ερευνούμε το διατροφικό τους περιεχόμενο. Φακές: Οφέλη για την υγεία Η κατανάλωση όλων των τύπων φυτικών τροφών σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο πολλών παθήσεων υγείας. Μια μελέτη του 2019 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of the American Heart…

Το χαμομήλι (Matricaria recuita) είναι ένα ανθοφόρο φυτό της οικογένειας των μαργαριτών (Asteraceae). Εγγενές στην Ευρώπη και τη Δυτική Ασία, βρίσκεται πλέον σε όλο τον κόσμο. Το βότανο μυρίζει ελαφρώς σαν μήλο, κάτι που μπορεί να εξηγήσει το όνομά του, αφού το χαμομήλι προέρχεται από τα ελληνικό για “μήλο στο έδαφος”. Όχι όμως “μήλο στην γη”, αφού αυτό είναι το γεώμηλο, δηλαδή η πατάτα! Μερικά από τα οφέλη που έχει το χαμομήλι πιθανότατα προέρχονται από το γεγονός ότι το αιθέριο έλαιο και τα εκχυλίσματα των ανθών του περιέχουν περισσότερα από 120 χημικά συστατικά, πολλά από τα οποία είναι φαρμακολογικά ενεργά.…

Τα κουκιά είναι ένα είδος φασολιού που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Τα κουκιά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Η κατανάλωσή τους μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, να συμβάλλει στην ανοσία του οργανισμού και να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία. Τα κουκιά είναι ένα είδος οσπρίων. Τα όσπρια είναι λαχανικά που αναπτύσσονται μέσα σε λοβούς, οι οποίοι δεν είναι πάντοτε βρώσιμοι. Τα κουκιά καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά πριν από χιλιάδες χρόνια στην Μέση Ανατολή και τη νοτιοδυτική Ασία. Μπορούν να αναπτυχθούν σε πολλά διαφορετικά μέρη σε όλο τον κόσμο. Αποτελούν βασικό τρόφιμο σε διαφορετικούς…

Η δίαιτα κέτο κερδίζει ολοένα και περισσότερους “φίλους” τα τελευταία χρόνια. Αλλά αν σκέφτεστε αυτή τη δίαιτα, πιθανότατα θα θέλετε να μάθετε για τις πιθανές παρενέργειες προτού αποφασίσετε αν είναι κατάλληλη για εσάς. Η keto diet (δίαιτα κέτο) βασίζεται σε εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφή. Βασικός σκοπός είναι να τεθεί το σώμα σε μια μεταβολική κατάσταση που ονομάζεται κέτωση. Αυτό κάνει τον οργανισμό πιο αποτελεσματικό στην καύση λίπους. “Συνολικά, οι έρευνες για την keto diet είναι περιορισμένες”, δήλωσε η διατροφολόγος Stephanie McKercher του The Grateful Grazer. “Χρειαζόμαστε περισσότερες μελέτες για να κατανοήσουμε πλήρως όλες…