Συντάκτης: Doctorcity.gr

Ο κρόκος είναι γνωστός από την αρχαιότητα για τις φαρμακευτικές ιδιότητές του. Τι έχουν δείξει οι σύγχρονες μελέτες για τις επιδράσεις του στην υγεία. Ποια οφέλη παρέχει. Οι δυνητικοί κίνδυνοι από την υπερκατανάλωση. Ο κρόκος είναι ένα φυτό (επιστημονικά λέγεται κρόκος ο ήμερος ή Crocus sativus) από το οποίο παράγεται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο, το σαφράν. Το φυτό αυτό καλλιεργείται και στη χώρα μας, στο χωριό Κρόκος του νομού Κοζάνης. Ο κρόκος Κοζάνης ή ελληνικό σαφράν (ζαφορά) είναι παγκοσμίως γνωστός για την εξαιρετική του ποιότητα, το ζωηρό του χρώμα και την έντονη γεύση του. Μάλιστα έχει προστατευόμενη…

Η οστεοπόρωση είναι μια ασθένεια που αποδυναμώνει τα οστά, καθιστώντας τα πιο επιρρεπή σε κατάγματα. Η οστεοπόρωση εμφανίζεται επειδή, καθώς οι άνθρωποι γερνούν, αρχίζουν να χάνουν οστική μάζα πιο γρήγορα από ό,τι την φτιάχνουν. Οποιοσδήποτε μπορεί να αναπτύξει οστεοπόρωση. Ωστόσο, οι ηλικιωμένες γυναίκες είναι πιο επιρρεπείς στην πάθηση, λόγω της απώλειας οιστρογόνων κατά την εμμηνόπαυση. Τα οιστρογόνα βοηθούν στην πρόληψη της οστικής απώλειας. Αυτή την εβδομάδα, στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Φυσιολογικής Εταιρείας (APS) στο συνέδριο Experimental Biology 2022, παρουσιάστηκε έρευναπου δείχνει ότι η κατανάλωση δαμάσκηνων θα μπορούσε να βοηθήσει τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες να αποτρέψουν ορισμένους φλεγμονώδεις παράγοντες, που σχετίζονται…

Ποια θρεπτικά συστατικά περιέχει το σουσάμι. Τι έχουν δείξει οι έως τώρα μελέτες στο εργαστήριο και σε ανθρώπους για τις δυνητικές επιδράσεις του στην υγεία. Ποια οφέλη παρέχει. Πόσο σουσάμι πρέπει να τρώμε για καλή υγεία και πόσο συχνά. Το σουσάμι (ή σήσαμον) θεωρείται ο παλαιότερος καλλιεργούμενος ελαιούχος σπόρος. Τα πρώτα ευρήματα για την θέση του στη διατροφή του ανθρώπου χρονολογούνται από την αρχαιότητα, πριν από τουλάχιστον 5.500 χρόνια. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι άλεθαν τα σπέρματά του και χρησιμοποιούσαν το σουσάμι με μορφή αλευριού, ενώ οι Ρωμαίοι έφτιαχναν ένα χούμους σουσαμιού με κύμινο που έτρωγαν με ψωμί. Οι σπόροι (σπέρματα) του…

Οι έφηβοι και οι διατροφικές τους συνήθειες συνδέονται συχνά με τροφές με πολλές θερμίδες, όπως πίτσες, σουβλάκια, burgers, παγωτά, πατατάκια, μπισκότα κ.λ.π. Αυτά τα λιπαρά και ζαχαρούχα τρόφιμα έχουν οδηγήσει σε ανθυγιεινά πρότυπα υπέρβαρου και παχυσαρκίας. Ωστόσο, η σωστή ενημέρωση, η ενθάρρυνση και η διατροφή των εφήβων με θρεπτικά τρόφιμα μπορεί να προάγει την καλή υγεία και τις δια βίου υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Ακολουθούν μερικές από τις πιο υγιεινές τροφές για εφήβους: Προϊόντα ολικής αλέσεως Σε αντίθεση με τα επεξεργασμένα δημητριακά, τα ολικής αλέσεως είναι γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα, υγιή λίπη και φυτικές ίνες. Η κατανάλωση φυτικών ινών βοηθά στην επιβράδυνση…

Πρωινό: είναι στ’ αλήθεια το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, ή απλώς ακόμα μια ταλαιπωρία που σας εμποδίζει να ξεκινήσετε τις υποχρεώσεις της ημέρας; Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό The Journal of the American Board of Family Medicine προτείνει ότι όχι μόνο θα ήταν συνετό να κάνετε το πρωινό γεύμα συνήθεια, αλλά θα πρέπει επίσης να συμπεριλάβετε μερικές τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες σε αυτό. Σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε τι λέει η επιστήμη για τη σχέση μεταξύ της πρωινής πρόσληψης φυτικών ινών και της μακροζωίας. Σχετικά με την μελέτη για τις φυτικές ίνες στο πρωινό γεύμα Σύμφωνα με…

Η σόγια είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και ευέλικτες καλλιεργήσιμες τροφές στον κόσμο. Μεταποιείται σε μια ποικιλία προϊόντων διατροφής, όπως πρωτεΐνη σόγιας, τόφου, σογιέλαιο, σάλτσα σόγιας, miso, natto και tempeh. Οι σπόροι σόγιας τρώγονται επίσης ολόκληροι, συμπεριλαμβανομένης της μορφής ανώριμης σόγιας γνωστής ως edamame. Το edamame που τρώγεται παραδοσιακά στην Ασία, έχει κερδίσει τελευταία μεγάλη δημοτικότητα στις δυτικές χώρες, όπου τρώγεται συνήθως ως σνακ. Αυτό το άρθρο παραθέτει τα κύρια επιστημονικά οφέλη για την υγεία του edamame. Τι είναι το edamame Τα φασόλια edamame είναι ολόκληρα, ανώριμα φασόλια σόγιας. Είναι πράσινα και διαφέρουν στο χρώμα από τα κανονικά φασόλια…

Εάν είστε vegan ή αυστηρά χορτοφάγος, πρέπει να εστιάσετε στους τύπους πηγών πρωτεΐνης που καταναλώνετε, επειδή τα περισσότερα φυτικά τρόφιμα είναι ελλιπείς πρωτεΐνες. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα φυτικά τρόφιμα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Μπορείτε να πάρετε άφθονη πρωτεΐνη από τα φυτά, αλλά σχεδόν κάθε φυτική τροφή είναι χαμηλή σε ένα, ή περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας. Πόσο μεγάλο πρόβλημα είναι αυτό και τι μπορεί να κάνει ένας βίγκαν; Μπορεί να ακούγεται άσχημο, αλλά εφόσον τρώτε μια ποικιλία πηγών πρωτεΐνης κάθε μέρα, θα είστε μια χαρά. Ο συνδυασμός διαφορετικών πηγών πρωτεΐνης θα σας εξασφαλίσει όλα τα…

Καλά είναι τα μήλα, αλλά υπάρχει κι ένα άλλο φρούτο που… τον γιατρό τον κάνει πέρα, ειδικά για τους ηλικιωμένους. Μια μελέτη έχει δείξει ότι η κατανάλωση χυμού από μύρτιλα βελτιώνει την λειτουργία του εγκεφάλου σε υγιείς ηλικιωμένους. Η μελέτη, που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο του Έξετερ στην Αγγλία, εξέτασε 26 υγιείς ανθρώπους ηλικίας 66-77 ετών, που έπιναν είτε συμπυκνωμένο χυμό μυρτίλων, είτε ένα εικονικό φάρμακο σε καθημερινή βάση. Διαπιστώθηκε ότι όσοι έπιναν χυμό από μύρτιλα εμφάνισαν βελτιωμένη γνωστική λειτουργία και βελτιωμένη ροή αίματος. Οι συμμετέχοντες, που έκαναν γνωστικά τεστ τόσο πριν όσο και μετά την περίοδο των τριών μηνών,…

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μέλος της οικογένειας σταυρανθών λαχανικών Brassicaceae και σχετίζονται στενά με το λάχανο και το κουνουπίδι. Τα λαχανάκια Βρυξελλών διαθέτουν πολλά θρεπτικά συστατικά και έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία. Σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε 8 τρόπους με τους οποίους τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να ωφελήσουν την υγεία σας. 1. Πολλά θρεπτικά συστατικά Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Εδώ είναι μερικά από τα κύρια θρεπτικά συστατικά σε 1/2 φλιτζάνι (78 γραμμάρια) μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών: Θερμίδες: 28 Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια Υδατάνθρακες: 5,5 γραμμάρια Φυτικές ίνες: 2…

Πολυετείς έρευνες έχουν δείξει ότι ορισμένες βιταμίνες έχουν αντιφλεγμονώδεις ενώσεις. Αυτές οι βιταμίνες διατίθενται σε μορφή συμπληρωμάτων, αλλά τις παίρνετε και μέσω τροφών που τις περιέχουν φυσικά. Ακολουθεί μια λίστα με έξι βιταμίνες που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και τις τροφές που αποτελούν πλούσιες πηγές τους. Βιταμίνη Α Μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Α μπορεί να εμποδίσει το ανοσοποιητικό σύστημα να είναι υπερδραστήριο και να προκαλέσει φλεγμονή. Η βιταμίνη Α είναι διαθέσιμη σε δύο μορφές: βήτα καροτίνη: μια προβιταμίνη που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα βιταμίνη Α: ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες Διατροφές πλούσιες…