Φρούτα του φθινοπώρου: ρόδι, μήλο, αχλάδι και τα οφέλη τους

Με το πρώτο φθινοπωρινό δροσερό αεράκι, οι πάγκοι της λαϊκής γεμίζουν ρόδια, μήλα, αχλάδια, κυδώνια, σταφύλια και τα πρώτα εσπεριδοειδή. Τα φρούτα εποχής είναι πιο γευστικά, συνήθως πιο οικονομικά και διανύουν μικρότερη απόσταση μέχρι το πιάτο μας.

Ρόδι: μικρά ρουμπίνια με πολύτιμα συστατικά

Τα σπόρια του ροδιού περιέχουν πολυφαινόλες, βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Ταιριάζουν σε σαλάτες, γιαούρτι, πιλάφια και φυσικά στα κόλλυβα της παράδοσής μας.

Tip για εύκολο καθάρισμα: κόψτε το ρόδι στη μέση, κρατήστε το με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω πάνω από ένα μπολ και χτυπήστε το περίβλημα με ένα κουτάλι. Τα σπόρια πέφτουν χωρίς κόπο.

Μήλο: ο κλασικός σύμμαχος

Πλούσιο σε φυτικές ίνες, ιδιαίτερα στη φλούδα. Χορταίνει, βοηθά το έντερο και είναι ιδανικό σνακ. Ψημένο με κανέλα και καρύδια γίνεται υγιεινό επιδόρπιο.

Αχλάδι: γλυκό και ζουμερό

Ένα μέτριο αχλάδι προσφέρει σημαντική ποσότητα φυτικών ινών. Ταιριάζει με τυρί, σε σαλάτα με ρόκα και καρύδια ή ποσέ σε κόκκινο κρασί για ειδικές περιστάσεις.

Κυδώνι: το αρωματικό της γιαγιάς

Ωμό δεν τρώγεται εύκολα, αλλά ψημένο ή σε κομπόστα αναδεικνύει το άρωμά του. Συνοδεύει υπέροχα και αλμυρά φαγητά, όπως το χοιρινό.

Σταφύλι και εσπεριδοειδή

Το σταφύλι κλείνει το καλοκαίρι, ενώ μανταρίνια και πορτοκάλια ανοίγουν τον χειμώνα, φέρνοντας βιταμίνη C ακριβώς την εποχή που τη χρειαζόμαστε.

Πόσα φρούτα την ημέρα;

Οι συστάσεις μιλούν για περίπου 2–3 μερίδες φρούτων και 3 ή περισσότερες λαχανικών την ημέρα. Μία μερίδα φρούτου είναι ένα μέτριο μήλο, ένα αχλάδι ή μισό φλιτζάνι σπόρια ροδιού.

Γρήγορες ιδέες

• Γιαούρτι με σπόρια ροδιού και λίγο μέλι.
• Σαλάτα με σπανάκι, αχλάδι, καρύδια και κατσικίσιο τυρί.
• Ψητά μήλα με κανέλα για βραδινό γλυκό.
• Ένα φρούτο στην τσάντα για το απογευματινό «κενό».

Όποιος ακολουθεί ειδική διατροφή, για παράδειγμα για τη ρύθμιση του σακχάρου, μπορεί να συζητήσει με τον διαιτολόγο του τις κατάλληλες ποσότητες. Για όλους τους υπόλοιπους: καλή όρεξη στα χρώματα της εποχής!